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民間相傳令八仙張果老為之驚豔的鎮江名菜美味再現。主廚精選膠質豐富的帶骨豬蹄膀，以特殊工法醃製，清蒸後盡除油脂，彈牙不膩的肉皮裹著紮實腿肉、還帶著濃濃薰香，即是肴蹄最迷人的特色。再加入帝國會館自製的酸白菜提鮮，湯頭更加清甜開胃，只要湯底加入愛吃的火鍋食材，又是一道湯濃味美的酸菜火鍋，一蹄雙享受！
§ 產品規格和注意事項
成份：蹄膀、花椒、八角、丁香、肉桂等天然辛香料、蔘鬚、紅棗、枸杞、黃耆、當歸、吊鐘銅、米酒、蔥、薑。湯底：水，豬肉、大骨。
原產地：台灣保存／期限：1個月／保存方法：冷凍-18度以下
食用方法：鍋內放入冷水燒開，後置入鍋內蒸煮40分覆熱即可食用 (需先行退冰)